剩的花椒水怎么办？
花椒水就是用一些花椒煮出来的水，一般比较适合炖肉，或者炖鱼的时候可以放一下。还有就是我们煮出来的一些花椒水，把它放在一个常温下，或者把它放到一个容器里面密封保存，一般是可以放一个月到两个月的时间。然后用完的时候再重新煮。
花椒油里有水怎么去除？
答：花椒油里有水，立即起锅，将花椒油放入热锅中，小火进行熬制，熬制过程中，保持小火，待熬制的花椒油，水分逐渐挥发后，关火搁置冷却
冷却后，将花椒油放入干净器皿中，即可食用。
出现油中有水，一定要进行重新起锅熬制一下，这样让油中水分挥发掉，保证花椒油储存，如果不重新熬制，那么花椒油遇水后，花椒油会变质。
调羊肉馅水放多了怎么办？
1.继续加料
在制作肉馅的时候，发现肉比较干，没有弹性儿加了水之后千万不要着急，可以再继续准备一些配料加进去。如果家里有多余的肉，或者是肉馅当中需要的一些蔬菜的话，可以将其剁碎，重新再添加到肉馅当中继续搅拌，这样增加的肉馅料，就可以把原来馅料当中多余的水分给吸收进去，这样拌出来的馅料湿度刚刚好。
2.将多余的水倒出
如果加入到馅料里的水比较多的情况下，先不要动，让它静置放置十分钟左右，这时候多余的水会从肉馅里渗出来，这时候就可以小心翼翼的将多余的水倒出。不过由于水添多了，很有可能馅料的口味会发生变化，所以要再加入一些调味料，将肉馅重新拌匀一下，保持它的口感和口味不会发生变化。
3.加入淀粉搅拌
加在肉馅的水比较多，又没办法把它拿出来的情况下，那么可以在里面撒上一些淀粉，淀粉是有吸水的作用的。把淀粉均匀的搅拌在肉里面，这时候会发现原本多余的水已经被慢慢吸收了，然后要不停地搅拌，让它能够充分的吸收，但是要记住一定要顺着一个方向，顺时针或者逆时针都是可以的，这样才能把肉馅拌的好吃又嚼劲，这样就能够解决水加多的困扰。
少放些淀粉，稀释水分，顺时针搅拌，粘稠为止。
要肉馅调制步骤：
原料：
胡萝卜一根（约150g）、羊肉馅250g、大葱一根（约50g）、生姜一块（约20g）、花椒20g泡开水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴（可无）。
做法：
1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右；
2、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用；
泡时间久的花椒水能用吗？
能用
花椒因为本身是调味料，所以其保质期比其他的蔬菜要长，其熬成的花椒水保质期也要长一些，可以通过判断知道是否过期：
观察花椒水是否有白色的漂浮物，如果有，就是变质了；
花椒水是否有异味，如果有异味，就是变质了。
没有变质就可以。 花椒泡水泡了一晚上如果没有变质或出现异味和泡沫等，可以食用的，适量的花椒水做菜吃挺好吃的。
花椒大料是用凉水泡好，因为用凉水泡能更好的保持香料的香味，在加热烹调时有更好的效果。
花椒是我们日常的一个调味用品，花椒泡水可以用来洗脚，有驱寒的功效，但是泡时间太久的花浇水就不能够用了。因为时间长了会产生有害物质，对健康不利。
